AGA-7-2 ビタミンB6 -タンパク質代謝に必須-
食事でとったタンパク質は、そのままの状態では、利用できません。
そのため、私たちの体で利用できるように、体内で一度アミノ酸に分解してから、再合成されます。この働きを、タンパク質代謝といいます。
タンパク質代謝を行うためには、ビタミンB6が必要となります。
冷凍食品や加工食品では損失が多くなるので、出来るだけ鮮度の良い魚や肉から摂るようにしましょう。
ビタミンB6を豊富に含む食べ物
かつお
まぐろ
さんま
さけ
さば
いわし
肉(鶏ささみ)
レバー(牛、鶏)